Herzhaft Fix | One Pot Pasta






Kennt ihr das auch? Ihr kommt von der Arbeit und wollt einfach nur etwas leckeres essen was schnell geht und wo ihr nicht eure halbe Küche mit in Beschlag nehmt? Ich habe bei Instagram etwas fantastisches gefunden und ich wette.... bei jedem gibt es dieses Gericht in den nächsten Tagen weil es  so genial - einfach und lecker ist!

Für 4 Personen
500g Gehacktes | 1 Liter Brühe | 1 Becher Sahne | 2 EL Tomatenmark | 1 Tetra Pack passierte Tomaten | 1 Packung Nudeln | 1 Tüte gehobelten Parmesan (gits bei Aldi oder Lidl)| Basilikum | ggf. Cocktailtomaten


Das einkaufen war wahrscheinlich noch das schwierigste an diesem ganzen Essen, denn jetzt geht es nur noch ruck zuck und das alles IN ONE POT!

Gehacktes anbraten, mit Brühe, Tomatenmark, passierte Tomaten und Sahne aufgießen - kurz zum kochen bringen lassen. Wenn alles kocht die Nudeln dazu und 10 Minuten - wie nach Packungsbeilage - kochen.
Wenn die Nudeln gar sind den Parmesan unterrühren, Basilikum dran und ggf. die klein geschnittenen Tomaten. Essen fertig!

Ist das nicht eine fantastische Zubereitungsart? Das wird jetzt weiter ausgebaut und ich werde noch weitere Rezepte mit dieser One Pot Methode versuchen und euch natürlich berichten =)

Fotostrecke | Hochzeitstorte aus Cakepops und Cupcakes



Diese Torte lag mir ganz besonders am Herzen... denn die war für meinen Paps <3
 3 Tage haben wir gemeinsam Cake Pops gerollt und Cupcakes gebacken um am Ende mit dieser tollen Torte belohnt zu werden. 
Frau Kochhandwerk am Kugeln rollen
Zitronencakepops in weiße Kuvertüre tauchen und zum trocknen aufstellen
Teil 1 von 150 Schokoladen und Zitronen Cakepops


Zu den Cake Pops gab es noch Apfel Cidre und Blaubeer LemonCurd Cupcakes



Das Brautpaar beim anschneiden der Pfirsich Maracuja Torte



Mit Liebe gerollt und mit Schokolade umhüllt


Diese tolle Etagere hat übrigens ein Freund von mir selbst gebaut!!





Herzhaft | Zucchini Puffer


Ich HASSE Zucchini... ich HASSE Zucchini... aber hey.... es hat verdammt lecker geschmeckt xD

Ich bin über meinen Schatten gesprungen und ich bin verdammt stolz drauf! Ich kann Zucchini nämlich überhaupt nicht leiden. Und in den letzten Wochen und tagen vergeht kein Tag an dem ich nicht das Wort Zucchini lese oder höre oder.... "Willst du ne Zucchini? Mein Garten quillt über damit" Dankend habe ich immer abgelehnt weil ich mir nie vorstellen konnte dieses Gemüse jemals auf meinem Teller liegen zu haben. Und jetzt? Jetzt stelle ich euch mein absolutes neues Lieblingsrezept - mit ZUCCHINI vor. *trommelwirbel*

Diese Angaben sind für 2 Personen und ergeben 9 kleine Puffer. Mit einem Salat hat uns das völlig ausgereicht.
200 g geraspelte Zucchini | 100 g Speisequark | 1 Ei | 5 EL Mehl | 3 EL gehobelter Parmesan | 1 Lauchzwiebel | Salz | Pfeffer | Muskat


Alle Zutaten zu einer Masse gut verrühren und in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl knusprig anbraten. Auf einem Zewa gut abtupfen und rauf auf den Teller. Zu Quark - Zum Salat - Zur Pute - oder einfach so zum snacken ich muss leider zugeben das diese Dinger echt lecker schmecken.



Ich glaube Zucchini wird mein neuer bester Freund *vielleicht ;o)*


Kaffeeklatsch | White Chocolate Plum Cheesecake


In einer alten Backzeitschrift gefunden und wiederbelebt - der perfekte Kuchen für die Pflaumenzeit


Für den Mürbeteig: 100g kalte Butter | 50g gesiebter Puderzucker | 180g gesiebtes Mehl | 1 Ei | 2 1/2 EL Backkakao

Für die Creme: 100g weiße Kuvertüre | 700g Frischkäse Doppelrahmstufe | 2 Eier | 2 EL Speisestärke | 50g Zucker | 1 Vanilleschote | 300g Pflaumen

Für die Soße: 400g Pflaumen | 200g Zucker | 1TL Zimt | 500ml Wasser



Zuerst muss der Mürbeteig in den Kühlschrank damit der ruhen kann. Ihr gebt in eine Schüssel das Mehl, den Puderzucker den Kakao und bildet eine Mulde in der Mitte. Darein gebt ihr das Ei und stückelt dann die kalte Butter mit dazu. Jetzt müsst ihr das ganze mit liebe durchkneten bis ihr einen festen Teig habt den ihr zur Kugel rollt. Gut eingepackt in Frischhaltefolie wandert der in den Kühlschrank. Mindestens eine 3/4 Stunde sollte er ruhen. Je länger desto besser ist es natürlich. 


Bei der Creme müssen einfach alle Zutaten mit einem Schneebesen gut durchgerührt werden. Die Kuvertüre bitte vorher raspeln. 

Wenn der Teig gut gekühlt ist habe ich eine 22cm Durchmesser Backform genommen und den Boden mit Backpapier ausgelegt. Jetzt wird der Mürbeteig bis oben hin zum Rand an die Backform gedrückt. Achtet darauf, dass ihr keine Löcher am Rand habt sonst sieht das nachher nicht mehr schön aus. Mit der Gabel ein paar mal in den Boden pieksen und schon können wir befüllen.
 

Auf den Boden kommen die 300g geviertelten Pflaumen. Einfach grob verteilen und mit 2El Löffel bestreuen. Das führt dazu, dass diese während dem backen etwas karamelisieren. Jetzt kommt die Creme oben drauf und der ganze Kuchen landet bei 180Grad ca. 45 Minuten in den Ofen. Wichtig ist, dass ihr die Ofentür während des backens NIEMALS aufmacht. Sonst zerfällt euch der ganze Kuchen.

Nach 45 Minuten stellt ihr den Ofen aus und lasst die Ofentür ein Stück auf. So bleibt der Kuchen bis zum nächsten Tag im Ofen stehen. Würdet ihr ihn jetzt sofort raus ins kalte stellen würde er Risse bekommen. 



Herr Käsekuchen ist ein sehr spezieller Kandidat ;o) Der mag es immer etwas umständlicher xD

Die Soße ist eigentlich auch ganz einfach zu kochen. Pflaumen in Stücke schneiden und selbstverständlich entkernen ;o) Alles in einen großen Topf und dann ganz langsam runter reduzieren lassen. In ein schönes Glas abgefüllt ist es ein kleiner Hingucker auf der Kaffeetafel.

Ein kleiner Tipp: Am allerbesten schmeckt es wenn der Kuchen aus dem Kühlschrank kommt und ihr die Soße etwas erwärmt. 

Die warme Soße auf dem Käsekuchen ist der burner. VERSPROCHEN!